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    食品行業的氣體有什么應用

    2020-09-09 09:48:15

    相信很多人都知道,氣體對于我們的日常生活來說是有著很大用處的,對于食品行業來說,自然也不例外,常見的食品用氣體主要有:高純氮氣、食品級二氧化碳等等,接下來,小編就來給大家普及下氣體在食品行業的一些應用。

    氣體在食品業的應用:

    1、食品級二氧化碳。

    主要應用于碳酸飲料、啤酒的生產,將食品級二氧化碳加壓溶解于可樂、啤酒就能夠得到現有碳酸飲料的口感,此外,食品級二氧化碳還用于生產高品質純凈水、醋酸飲料等。

    2、高純氮氣。

    高純氮氣主要應用于食品保鮮,原理是高純氮氣包裝的食品,能夠有效使得食品與空氣中的氧氣隔絕,防止食品與氧氣接觸而發生變質,此外,食品充滿高純氮氣的包裝也能夠防止食品受到擠壓而破壞食品形狀。

    重慶食品氣體

    3、高純乙烯。

    高純乙烯廣泛應用于臍橙、芒果、香蕉、蜜桔的催熟,通過高純乙烯催熟的氣體符合生物生長規律,有利于果實的保鮮和運輸,對身體本身無害,但口感會差些。

    4、高純一氧化碳。

    主要應用于金槍魚、羅非魚的保鮮,因為這些魚肉中含有的血紅蛋白和肌紅蛋白較多,還原性很強,與空氣中的氧氣接觸很容易使得肉的顏色變成褐色讓人感覺不新鮮。而一氧化碳具有還原性,經過了一氧化碳處理后的金槍魚肉呈鮮紅色,也能夠達到保鮮的作用。

    可以說,氣體在食品行業發揮著巨大的作用,對于促進食品保鮮、安全、食品生產等方面都有著至關重要的作用。

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